Frijol para nutritive
Phaseolus vulgaris — 1 estudios científicos revisados
Preliminary¿Sirve Frijol para nutritive?
La investigación científica ha explorado el potencial de Frijol (Phaseolus vulgaris) en relación con nutritive. Se han identificado 1 estudios relevantes que examinan esta relación.
Compuestos activos involucrados: Antocianinas, Flavonoides, Péptido, ácido, Alcaloides, Antocianina, Lípido, Frijol, Compuestos fenólicos, ácidos grasos
Evidencia Científica
Los siguientes estudios han investigado la relación entre Frijol y nutritive:
Essential minerals and phytic acid in legumes with reference to their nutritive and medicinal properties.
Three commonly used legumes, Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc., Phaseolus lunatus Linn., and Phaseolus vulgaris Linn., were subjected to determine their minerals and phytic acid contents to correlate their nutritional and medicinal properties. To quantify essential minerals, atomic absorption spectroscopic method, while for phytic acid estimation, spectrophotometric method was used. Presence of Fe, Mg, Mn, P and Zn were recorded in good quantities, Ca and Cu in moderate, while K in small quantity in the seed flours of all the three tested legumes. Maximum Fe and Zn content (0.38 and 0.40 mg/
PubMed: 29084696Seguridad y Precauciones
La seguridad en el consumo de Phaseolus vulgaris debe abordarse desde una perspectiva integral, considerando que sus compuestos bioactivos, como las antocianinas y péptidos, poseen una alta actividad biológica. En el caso de mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, no existen estudios clínicos que determinen una dosis segura de extractos concentrados; sin embargo, el consumo de la legumbre entera como alimento es generalmente seguro y nutritivo. Se debe evitar el consumo de extractos purificados de antocianinas o fracciones proteicas aisladas durante estas etapas debido a la falta de evidencia sobre su impacto en el desarrollo fetal o la transferencia de metabolitos a través de la leche materna. Para niños menores de 12 años, el frijol es una fuente esencial de proteínas y minerales, pero se debe prestar atención a la digestibilidad; el consumo excesivo de granos sin una cocción adecuada puede provocar malestar gastrointestinal debido a oligosacáridos fermentables. Respecto a las interacciones farmacológicas, es crítico considerar que los extractos de Phaseolus vulgaris pueden presentar efectos antiagregantes plaquetarios (inhibición de la agregación mediada por nitración de ácidos grasos, PMID [PMID 41683465]), lo que podría potenciar el riesgo de hemorragia si se combinan con fármacos anticoagulantes como la warfarina o antiagregantes como el ácido acetilsalicílico. Asimismo, debido a su potencial efecto reductor de la uricemia (PMID [PMID 41462435]), podría interferir con mecanismos de excreción renal o metabolismo de purinas.
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